近日，食品科學(xué)與工程學(xué)院食品安全與質(zhì)量控制團(tuán)隊(duì)在《Food Science and Human Wellness》發(fā)表了題為“Covalent organic framework/carbon black/molecularly imprinted polydopamine composites for the selective recognition and electrochemical detection of ciprofloxacin”的研究論文，孫玉奉副教授為第一作者，徐志祥教授為本文通訊作者，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)為論文第一完成單位。

環(huán)丙沙星是第三代合成喹諾酮類抗菌藥物，通過抑制DNA解旋酶活性能夠迅速減少細(xì)菌的復(fù)制。環(huán)丙沙星的殺菌效果比諾氟沙星和恩諾沙星高2-4倍。因其高通透性和低毒性等優(yōu)點(diǎn)，被廣泛用于治療多種感染。然而，抗生素在治療中的廣泛使用會(huì)導(dǎo)致大量抗生素以污染物的形式進(jìn)入環(huán)境，威脅生態(tài)環(huán)境和人類健康。因此，開發(fā)快速、靈敏的分析方法用于食品中環(huán)丙沙星的檢測(cè)至關(guān)重要。

基于此，團(tuán)隊(duì)以COF、CB為基體，多巴胺為功能單體，結(jié)合分子印跡技術(shù)研究合成了一種比表面積大、導(dǎo)電性能優(yōu)異且具有特異性識(shí)別作用的COF@CB@MPDA納米材料用于環(huán)丙沙星的高靈敏電化學(xué)檢測(cè)?；?a name="OLE_LINK1">COF@CB@MPDA構(gòu)建的傳感器對(duì)環(huán)丙沙星的檢測(cè)具有較寬的線性范圍、優(yōu)異的選擇性和較高的準(zhǔn)確性。這項(xiàng)工作表明，COF@CB@MPDA在食品危害物的電化學(xué)檢測(cè)中具有廣闊的應(yīng)用前景。

圖1 COF@CB@MPDA/GCE傳感器檢測(cè)策略示意圖

該研究工作得到了山東省重大科技創(chuàng)新工程項(xiàng)目和山東省科技型中小企業(yè)創(chuàng)新能力提升工程項(xiàng)目資助。

原文鏈接:

https://doi.org/10.26599/FSHW.2024.9250170

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