主講題目：Bioefficacy, biotransformation, and bioavailability enhancement of citrus polymethoxyflavones

主講人：黃慶榮 教授

時(shí)間：6月11日15:30

地點(diǎn)：思勰樓（原9號(hào)樓）三樓學(xué)術(shù)報(bào)告廳

主講人簡(jiǎn)介：

黃慶榮，新澤西州立大學(xué)羅格斯大學(xué)食品科學(xué)系教授。他在美國(guó)創(chuàng)立了第一個(gè)食品納米技術(shù)實(shí)驗(yàn)室，致力于食品納米技術(shù)和生物聚合物的研究。他的研究領(lǐng)域包括新型功能食品、納米封裝技術(shù)、生物聚合物納米復(fù)合材料和生物納米技術(shù)。他是2017-2023年全球高引用作者（highly cited researcher）, 2017年美國(guó)農(nóng)業(yè)化學(xué)雜志高引作者之一。黃慶榮教授于2016年當(dāng)選美國(guó)化學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)化學(xué)部Fellow。在《Journal of the American Chemical Society》、《Food Hydrocolloids》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等著名期刊上發(fā)表參考期刊論文393篇、書(shū)籍15章和2本書(shū)。他的主要作品包括《Micro/Nano Encapsulation of Active Food Ingredients》、《Nanotechnology in the Food, Beverage and Nutraceutical Industries》等。