題目：食品乳液技術(shù)新進(jìn)展

主講：Qingrong Huang 教授

時間：6月13日 14:30

地點(diǎn)：9號樓五樓學(xué)術(shù)報(bào)告廳

主講人簡介：

Qingrong Huang 教授為美國新澤西州羅格斯大學(xué)(Rutgers University)食品科學(xué)系教授。于2002年建立美國第一個食品納米實(shí)驗(yàn)室，致力于食品高分子與納米食品研究，通過高分子物理、化學(xué)及食品化學(xué)等學(xué)科交叉 ，解決了天然產(chǎn)物低溶解度，低載量，低生物活性和低生物可利用率等一系列難題。他是2010年Journal of Food Science雜志引用率最高的作者，當(dāng)選2016年美國化學(xué)會農(nóng)業(yè)化學(xué)部的Fellow。目前在納米功能食品和營養(yǎng)方面的研究處于國際領(lǐng)先水平，多次被國立衛(wèi)生研究院（NIH），食品工程師學(xué)會（IFT），美國化學(xué)會（ACS），美國油脂化學(xué)家學(xué)會（AOCS）等邀請為學(xué)術(shù)講座主講人，并擔(dān)任《膠體與界面科學(xué)新進(jìn)展》期刊的特邀編輯。在國際權(quán)威雜志Journal of American Chemical Society, Chemistry of Materials, Chemical Communication, Journal of Physical Chemistry B, Macromolecules, Biomacromolecules, Food Hydrocolloids, Journal of Nutrition, Journal of Agricultural and Food Chemistry 等發(fā)表150多篇文章，出版專著2本，獲得專利3項(xiàng)。