題目：禽肉屠宰企業(yè)食品安全管理實(shí)踐和典型案例分析

報(bào)告人： 張希斌 總經(jīng)理

時(shí)間：10月20日10:00

地點(diǎn)：北校區(qū)5N-202教室

主講人簡介：

張希斌總經(jīng)理本科和碩士均畢業(yè)于山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)（目前在讀博士），2010年起就職于新希望六和股份有限公司。先后擔(dān)任車間品管，品管主任，品管經(jīng)理，安全環(huán)保專員，高級安全環(huán)保專員，食品質(zhì)量安全技術(shù)總經(jīng)理等職務(wù)。

具有豐富的車間一線品質(zhì)和食品安全管理經(jīng)驗(yàn)，具有卓越的食品技術(shù)項(xiàng)目管理能力，尤其擅長處理客戶投訴。目前入選新希望集團(tuán)百人科技專家，擔(dān)任食品質(zhì)量安全技術(shù)管理工作。在禽肉食品供應(yīng)鏈鏈?zhǔn)称钒踩珜?shí)踐方面有豐富的工作和和管理經(jīng)驗(yàn)，對當(dāng)前產(chǎn)業(yè)存在的問題和解決方法有深入的研究，并取得了豐碩的研究成果。

工作期間熱衷于技術(shù)創(chuàng)新和理論聯(lián)系實(shí)踐，主持研發(fā)禽肉分割機(jī)械一部，獲得集團(tuán)創(chuàng)新一等獎，將該單元生產(chǎn)效率提升10倍；開發(fā)基于移動互聯(lián)網(wǎng)的客戶投訴處理信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)投訴2小時(shí)處理能力，獲得行業(yè)食品安全年會十大優(yōu)秀案例。積極參與行業(yè)技術(shù)活動，參與制定了4部禽肉屠宰標(biāo)準(zhǔn)的修訂。