機電學院學術報告會
| 報告題目 | 報告人 |
| 電生功能水在農業和食品產業的應用 | 五十部 誠一郎 博士 日本農業/食品產業技術綜合研究機構 食品綜合研究所 食品工學部部長 |
| 微酸性電解水的制備及在蔬菜加工中的應用 | 鈴木 潔 博士 日本 微酸性電解水研究會委員長 鈴木食品微生物研究所所長 |
報告會議時間、地點：
時間：2010年5月17日 下午14：30-16：30
地點：山東農業大學文理大樓第二會議室
報告會議主辦單位：
機械與電子工程學院、國際合作與交流處
來訪日本專家簡介：
(1) 齋藤 昌義 博士（Dr Masayoshi SAITO）
役職 農林水産省 農林水産技術會議事務局 研究調整官
農林水産省內環境相關項目的管理
専門分野 食品科學
(2) 五十部 誠一郎 博士（Dr Seiichiro ISOBE）
所屬 獨立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品総合研究所 食品工學研究領域
役職 領域長（博士：農學）
筑波大學大學院教授（兼任）
外部委員 農業施設
日本食品科學工
今までの主な研究
采用２軸圧搾機進行搾油、搾汁、脫水処理技術の開発
電解酸性水や臭氧水などの機能水の利用技術
現在の主な研究 過熱水蒸気を用いた高品質食品加工技術
農産副産物の高次利用（廃棄物処理・生分解性素材開発）
(2) 鈴木 潔 博士 (Dr Kiyoshi SUZUKI)
原：日本森永乳業㈱ 品質管理部 部長
現：㈱ Dairy Techno 技術顧問
日本微酸性電解水研究會委員長、鈴木食品微生物研究所所長
電生功能水簡介：
電生功能水被稱為21世紀的魔水，是將水在一種特殊裝置中經電場處理后，使水的pH值、氧化還原電位（ORP值）等指標發生改變而產生的具有特殊功能的酸性電生功能水（以下簡稱酸性水）和堿性電生功能水（以下簡稱堿性水）的總稱。國內外許多學者正在關注其作用機理和應用效果。經大量的試驗驗證，電生功能水對作物具有抗病、防病、增產等作用，同時，它能大幅度減少化肥和農藥的用量，用電生功能水替代化學農藥防治植物病害，是植物病害防治的一條新途徑。
電生功能水的神奇功用最早于1982年由日本三浦電子工業公司發現，而關于其殺菌機理和在農業上的應用研究始于20世紀90年代初。由于電生功能水生成簡單、能耗低，不受生產條件限制，生產成本低廉，生產和使用對環境及農作物沒有任何污染，所以日本、美國等發達國家都投入了大量的人力和財力進行殺菌機理和生產設備的研究開發。以日本為例，自1990年開始先后成立了功能水醫療研究會、電生功能水農業研究會、強電解水企業協會等國家級研究機構，幾乎所有醫科大學和農業大學都在從事這方面的研究。例如，日本清水興產株式會社的平野四郎用電生功能水代替農藥，對756畝高爾夫球場的草坪及樹木進行了維護試驗，不僅植保效果顯著，而且使農藥施用量比原先減少了80~85%，維護費用由原來的2000萬日元減至50萬日元，基本是水費。千葉大學的富士原和宏等用電生功能水對黃瓜霜霉病進行了防治試驗，研究結果表明：電生功能水噴灑區幾乎沒有發病，而對照區在13日后發病率高達32％。40多家著名企業如OSG株式會社、松下電工、日立、本田、東芝醫療、森永乳業等紛紛加入電生功能水生成系統研究和制造行列。
中國農業大學經過多年研究表明：用電生功能水代替農藥，對黃瓜白粉病、斑點病，葡萄炭疽病、番茄灰霉病，小麥條銹病等防治效果顯著，達到或超過了對照農藥防治效果。中國農業大學李里特教授主持的在研948項目“農業用復極連續式電生功能水生成系統關鍵技術的引進”，目的是開發適合我國國情的農業用電生功能水裝置，減少農藥污染，保護生態環境。山東農業大學李法德教授參加了該項目，主要負責復極連續式電生功能水生成系統的研制。為了促進項目的順利實施，及時發現存在的不足與改進的方向；同時，為了加快引進技術的消化吸收，推動國產化電生功能水生成系統的研制與應用進程，中國農業大學與山東農業大學邀請日本有關專家就有關問題進行座談與研討。
