近日，生命科學學院賈樂教授團隊揭示了長根菇（Oudemansiella radicata）菌糠多糖（RPS）通過調控Nrf2、NF-κB、Bcl-2/Bax等信號通路發揮對CCl4誘導慢性肝損傷的預防和治療作用機理，為食用菌多糖“構-效”機制的研究提供新見解，為食用菌功能食品/藥品的開發、保肝護肝產品和臨床肝損傷有效藥物的研制以及食藥用真菌多糖在大食物觀、大健康領域的應用提供了理論支持。相關成果以“Polysaccharides from Oudemansiella radicataresidues attenuate carbon tetrachloride-induced liver injury”為題，發表在國際生物學期刊International Journal of Biological Macromolecules上。2020級博士研究生王文帥為論文的第一作者，賈樂教授和張建軍副教授為該論文的共同通訊作者。

隨著我國食用菌栽培產業的發展，其副產物菌糠的產量也隨之增多，合理高效地利用食用菌菌糠可以延長產業鏈，提高其附加值，對于建立菌糠的重復循環利用，加快鄉村振興之生態振興具有重要意義；慢性肝損傷是一個復雜的級聯反應，涉及多種細胞因子和信號傳導通路，是持續性肝細胞損傷的一種反應，目前機制尚未完全闡明；長根菇（Oudemansiella raphanipes），商品名為黑皮雞樅，具有較高的食用和藥用價值，近幾年在中國市場悄然崛起，是一種可進行工廠化周年栽培的食藥用真菌。

圖1 RPS對慢性肝損傷的調控機制圖

我們基于體內構建慢性肝損傷小鼠模型探索了RPS對肝損傷的修復機制。結果表明，RPS能夠協同調節Nrf2、NF-κB、Bcl-2/Bax等通路，改善機體的氧化應激水平，抑制炎癥因子的過度釋放，抑制多種纖維化因子的高表達，通過發揮抗氧化、抗炎、抗凋亡和抗纖維化等作用，顯示出較好的抗慢性肝損傷的作用。該研究為天然保肝藥物的開發，以及促進我國食用菌產業的進一步發展提供了一定的參考意義。

該研究得到了山東省食用菌產業體系創新團隊（SDAIT-07-05）的資助。

原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.124823。

編      輯：萬    千 

審      核：賈    波