今日，動物科技學(xué)院林海教授課題組在Journal of Animal Science and Biotechnology在線發(fā)表題為“Dietary bile acids supplementation decreases hepatic fat deposition with the involvement of altered gut microbiota and liver bile acids profile in broiler chickens”的研究論文，解析膽汁酸對肉雞腸道菌群和肝臟膽汁酸譜的調(diào)控作用。
高脂日糧能夠提高肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率，但同時會導(dǎo)致脂肪在肝細胞中積累。本研究旨在闡明外源膽汁酸的作用及其在脂肪肝發(fā)生過程中與腸道微生物群的關(guān)聯(lián)性。將1日齡肉雞隨機分為四組，分別飼喂低脂日糧（LFD，EE: 2.22%，4.79%）或高脂日糧（HFD，EE: 5.40%，7.65%），并在此基礎(chǔ)上添加或不添加膽汁酸（BA，Bile acid）飼喂至42日齡，分為：LFD、LFD+BAs（60 mg/kg BAs）、HFD、HFD+BAs（60 mg/kg BAs）四個試驗組。統(tǒng)計生產(chǎn)性能、分析腸道菌群、血漿脂肪代謝相關(guān)指標、肝臟脂肪代謝、膽汁酸合成相關(guān)基因表達和膽汁酸組成。結(jié)果顯示，日糧中添加膽汁酸顯著降低42日齡肉雞血漿和肝臟組織甘油三酯水平，同時肝臟組織脂肪酸合酶（FAS）的表達水平顯著下調(diào)，提示添加膽汁酸可減少肝臟脂肪沉積，這一效應(yīng)與日糧類型無關(guān)。與LFD組相比，LFD+BAs組肝臟組織牛磺鵝脫氧膽酸（TCDCA）和鵝去氧膽酸（CDCA）的比例顯著降低，同時牛磺豬去氧膽酸（THDCA）和牛磺熊去氧膽酸（TUDCA）的總比例顯著升高。相對于HFD組，HFD+BAs組肝臟組織TCDCA的比例顯著降低，牛磺膽酸（TCA）、CDCA和THDCA+TUDCA的比例顯著升高，表明外源膽汁酸能夠改變?nèi)怆u肝臟組織內(nèi)源膽汁酸組成，這一作用受日糧脂肪水平的影響。CYP8B1是膽酸合成過程中的關(guān)鍵酶，它決定了Non 12-OH BAs與12-OH BAs的比例。相較于LFD組，LFD+BAs組肉雞肝臟組織Non 12-OH/12-OH的數(shù)值顯著升高，且CYP8B1表達量顯著降低。而與HFD組相比，HFD+BAs組肉雞肝臟組織Non 12-OH/12-OH的數(shù)值顯著降低，CYP8B1表達量顯著升高。Non 12-OH BAs與12-OH BAs比例的變化可能受到腸道菌群的影響。通過16S rRNA測序分析。本研究發(fā)現(xiàn)相較于LFD組，LFD+BAs組肉雞腸道中Akkermansia的豐度顯著升高。而與HFD組相比，HFD+BAs組肉雞腸道Alistipes的豐度升高，Akkermansia的豐度降低。這表明外源膽汁酸添加到不同脂肪水平的日糧中，對肉雞腸道菌群和肝臟組織膽汁酸合成的影響不一致。對肉雞腸道菌群和肝臟組織膽汁酸進行關(guān)聯(lián)分析，結(jié)果顯示，在低脂日糧飼喂的肉雞中，Bacteroides的豐度與CA和CDCA的含量呈顯著負相關(guān)。而在高脂日糧飼喂的肉雞中，Bacteroides的豐度與TCDCA的含量呈顯著正相關(guān)，Bifidobacterium的豐度與TCDCA含量呈顯著負相關(guān)。Escherichia和Lactobacillus分別于CDCA和CA的豐度呈顯著正相關(guān)。這些結(jié)果表明，雖然膽汁酸在低脂日糧和高脂日糧中均能減少肉雞肝臟脂肪沉積，但其作用機制不同。在低脂日糧中，膽汁酸可能通過調(diào)控Akkermansia和Bacteroides的豐度，改變Non 12-OH BAs的比例，從而減少肝臟脂肪沉積；而在高脂日糧中，膽汁酸則可能通過Bacteroides、Bifidobacterium、Escherichia和Lactobacillus的調(diào)控作用，改變TCDCA、CDCA和CA的含量，進而降低肉雞肝臟脂肪沉積。綜上所述，補充膽汁酸能夠改善肉雞肝臟脂肪代謝，而這種作用與腸道微生物群和肝臟膽汁酸譜的改變密切相關(guān)。
學(xué)校博士后王明會為第一作者。非糧飼料資源高效利用重點實驗室（省部共建）、山東省畜禽營養(yǎng)與高效飼養(yǎng)重點實驗室、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院林海教授和王曉鵑教授為該文章的通論作者，該研究得到國家自然科學(xué)基金重點項目、山東省自然科學(xué)基金青年項目、山東省重大科技創(chuàng)新工程項目和國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的資助。
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編 輯：萬 千
審 核：賈 波
