題目：土耳其小麥的農(nóng)業(yè)研究活動(dòng)

主講：奧古茲·阿卡爾（O?uz Acar）教授

時(shí)間：2025年3月20日16：00-17：00

地點(diǎn)：勝之樓302報(bào)告廳

主講人簡介: 

   奧古茲·阿卡爾（O?uz Acar）博士，土耳其田間作物中央研究所（Central Research Institute for Field Crops, Turkey）資深研究員，長期致力于谷物生物強(qiáng)化技術(shù)、功能性組分解析及加工品質(zhì)優(yōu)化研究。

   其學(xué)術(shù)生涯始于哈杰特佩大學(xué)（Hacettepe University）食品工程系，于2012年獲食品科學(xué)碩士學(xué)位（研究方向：小麥粉加工特性評估），2020年獲谷物科學(xué)博士學(xué)位（研究方向：麥類作物生物強(qiáng)化機(jī)理）。2013年，在英國Rothamsted Research（洛桑研究所）開展食品微量元素精準(zhǔn)檢測技術(shù)研究。2018年，于加拿大谷物委員會(huì)（Canadian Grain Commission）參與并主導(dǎo)大麥/燕麥功能性組分提取工藝研究。

   在《Journal of Cereal Science》、《Cereal Chemistry》等期刊發(fā)表谷物硬度調(diào)控機(jī)制及加工技術(shù)對營養(yǎng)組分影響等方面的研究成果，并受邀撰寫Springer出版專著《Cereal Science and Technology》部分章節(jié)。擔(dān)任《Food Research International》、《Cereal Chemistry》、《Agricultural and Food Chemistry》等十余種國際期刊的審稿人。研究重點(diǎn)包括氣候智能型谷物品種開發(fā)及脈沖電場分離技術(shù)的應(yīng)用。

    歡迎廣大師生參加！