近日，食品科學與工程學院食品安全與質量控制團隊在《Food Science and Human Wellness》發表了題為“Sandwich-type photoelectrochemical aptasensor based on Cu2MoS4/CdS/In2S3nanoclusters for highly sensitive detection of zearalenone in foods”的研究論文，博士研究生王昊宇為第一作者，徐志祥教授為本文通訊作者，山東農業大學為論文第一完成單位。

玉米赤霉烯酮是非甾體類雌激素真菌毒素，常見于谷物及動物飼料中。由于其與天然雌激素類似，能夠通過競爭性結合雌激素受體和其他類固醇受體，破壞哺乳動物的雌激素平衡，從而引起生殖系統疾病。除此之外，作為真菌毒素的一種，玉米赤霉烯酮還可能對健康造成其他潛在危害，例如肝毒性、免疫毒性、致畸和致癌。當牲畜食用被感染的動物飼料后，毒性會在體內積累且不易代謝，從而造成動物源性食品的大范圍污染，不僅造成巨大經濟損失，還會嚴重威脅人類健康。因此，建立一種高靈敏、高選擇性的玉米赤霉烯酮檢測方法具有重要意義。

鑒于此，研究團隊基于Cu2MoS4/CdS/In2S3納米團簇為基底材料，結合MoS2量子點，在雙適配體與目標物的共同作用下，構建了一種高靈敏、高選擇性的“夾心型”光電化學傳感器用于玉米赤霉烯酮的檢測。“夾心型”的構建以及適配體的特異性為傳感體系提供了較寬的線性濃度范圍以及極低的檢出限。這項工作表明，該研究所構建的光電化學傳感器可以實現低含量玉米赤霉烯酮的檢測，并可以通過改變傳感器的適配體來實現對其他目標物的分析。

圖1 基于Cu2MoS4/CdS/In2S3納米團簇的“夾心型”光電化學檢測策略示意圖

該研究工作得到了山東省重大科技創新工程項目（2023CXGC010712）的資助。

原文鏈接：https://doi.org/10.26599/FSHW.2025.9250702

編      輯：萬    千 

審      核：賈    波