題目：Consumer Sensory Science: A lecture focusing on real-world fruit evaluation

主講人：孫東曉 教授

時間：9月1日 15:00

地點：思勰樓三樓學(xué)術(shù)報告廳

主講人簡介：

孫東曉教授是國際食品科學(xué)院院士（FIAFoST），新西蘭食品科技院院士（FNZIFST），英國皇家化學(xué)學(xué)會會士（FRSC），Elsevier一區(qū)SCI期刊《Food Chemistry》高級主編，一區(qū)SCI期刊《Food Science and Human Wellness》高級主編，《Food Chemistry Advances》總主編，《Journal of Future Foods》科學(xué)主編，《Food Science of Animal Products》科學(xué)主編，《Food & Medicine Homology》共同總主編，《Agricultural Products Processing and Storage》編委以及《食品科學(xué)》編委會顧問。她是國際農(nóng)業(yè)和生物系統(tǒng)工程國際委員會“功能食品、健康食品和營養(yǎng)”工作平臺主席，中國科技部高端外國專家人才，中國科協(xié)海智特聘專家，廣東省食品學(xué)會首席專家，首屆山東院士專家聯(lián)合會會員，國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心名譽主任，以及多所大學(xué)的講座教授/卓越教授。她不僅在農(nóng)場田間改善水果、蔬菜、谷物或生乳等食品特性的研究方面，而且在食品設(shè)計、工藝開發(fā)、表征以及安全性和有效性評估等農(nóng)場后研究方面擁有豐富的經(jīng)驗。專業(yè)特長包括功能性/健康食品和個性化飲食，以優(yōu)化人類的身體、心理和情緒健康以及身體機(jī)能。2013年被新西蘭官方食品科技行業(yè)雜志評為“在新西蘭食品及飲料行業(yè)作出杰出和持久貢獻(xiàn)”的新西蘭頂尖100 名人，入選“2013中國-新西蘭交流科學(xué)家”。2016年在丹麥獲得國際農(nóng)業(yè)和生物系統(tǒng)工程委員會頒發(fā)的“杰出貢獻(xiàn)獎”。2018年在新西蘭獲得“新西蘭食品行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)獎”。2020-2024年入選世界前2%頂尖科學(xué)家（美國斯坦福大學(xué)排行榜）。她在國際大會中多次擔(dān)任大會主席和主旨/主題演講嘉賓?，F(xiàn)任2025年10月在英國蘇格蘭召開的第四屆食品化學(xué)大會“聯(lián)合主席”。